Aldea: Una cocteleria inspirada en els 'cenotes' mexicans
Aldea, a Barcelona, proposa uns còctels elegants i tècnicament impecables que fan viatjar la clientela a l’altra banda de l’Atlàntic
Amb vuit mesos de vida, Aldea ja ha aconseguit cridar l’atenció dels amants de la cocteleria. En una Barcelona saturada de propostes innovadores, cal tenir veu pròpia i un discurs amb cara i ulls. I això ho saben molt bé els bàrmans Francesco Falco i Silvia Dorninger, els pares de la idea. La parella ha volgut xopar el bar amb la mística dels cenotes mexicans. Una combinació de plantes, fusta i pedra et posa en situació, però la jugada mestra la trobo a la barra, una L blavosa que sem
