Escola centreeuropea: L'estil Vienna
Nascut en l’imperi Habsburg, a dia d’avui seria un estil residual si no hagués emigrat i fet fortuna a l’altra banda de l’Atlàntic
El nom li ve de la capital d’Àustria, Viena, ciutat propera a la Schwechater Brauerei, que el 1841 va introduir aquest estil de lager desenvolupat pel cerveser Anton Dreher. El mateix any, Gabriel Sedlmayr havia presentat a Baviera la primera Märzenbier (us en vam parlar el mes passat), de característiques molt similars. No és casualitat, ja que eren amics i havien treballat junts per desenvolupar una nova recepta.
Tot i això, aquesta història fa un gir inesperat quan el suís Santiag
