L'art de maridar un plat d'arròs
L’arròs és l’estrella dels mesos de calor i l’excusa perfecta per reunir els amics i la família al voltant d’una taula. El vi no hi pot faltar, ara bé, quin lliga millor amb cada tipus d’arròs?
Avui sí, a qui no li agrada una bona paella? Difícilment trobarem una casa on l’arròs no faci festa grossa, on l’arròs no faci diumenge. I als sommeliers aquest cereal ens permet una bona base per jugar amb els maridatges, ja que, en funció de la preparació final que li donem, tenim molts vins per gaudir-ne.
Podríem dir que la paella és un plat versàtil quant a maridatges. De totes maneres, el consell no és triar només bé el vi. De la varietat d’arròs dependrà en gran mesu
