El repte de maridar les amanides
N’hi ha versions per a tots els gustos i a l’estiu són gairebé omnipresents. Entomem el desafiament d'explicar-vos quins vins són els més adients per a diversos tipus d’amanides
Potser en dieu amanida, ensalada o, fins i tot, simplement enciam. Hi ha moltes maneres d’anomenar una amanida, però encara n’hi ha més de preparar-la. Alguns atribueixen l’origen d’aquestes nomenclatures als ingredients que ha de portar com a base, tots crus i freds; d’altres a la manera de preparar-la, amb les mans i sense fer servir cap estri de cuina.
Sigui com sigui, si volem maridar-les correctament ens hem de fixar, sobretot, en l’amaniment i no tant en els ingredients cr
