Consells per cuinar fetge de xai

On comprar-lo? En trobareu als mercats i a les carnisseries del vostre barri. Si no el tenen filetejat, us el podeu endur sencer i tallar-lo en el moment de cuinar-lo, així es conservarà més sucós. Com conservar-lo? Com totes les vísceres, l’ideal és consumir-lo ràpidament o congelar-lo. Quan el descongeleu, recordeu fer-ho a la nevera, en una reixeta, per evitar que quedi en contacte amb el líquid. És saludable? Trobareu pocs aliments amb la proporció de ferro de fàc