Consells per cuinar amb nabius

Quan se’n poden trobar? La temporada de nabius comença a l’abril-maig i s’allarga fins a a tardor. Creixen en zones humides i en podem trobar de diferents tipus; els més típics són els vermells i els blaus. Com triar-los? Cal fer-ho en el punt òptim de maduració, brillants i ferms al tacte, i consumir-los abans que perdin hidratació, que detectarem perquè perden volum i s’arruguen. Són saludables? Contenen molts flavonoides i vitamina C, que els confereixen propie