Consejos para cocinar con arándanos

¿Cuándo se pueden encontrar? La temporada de arándanos comienza en abril-mayo y se alarga hasta el otoño. Crecen en zonas húmedas y podemos encontrar de diferentes tipos; los más típicos son los rojos y los azules. ¿Cómo elegirlos? Hay que hacerlo en el punto óptimo de maduración, brillantes y firmes al tacto, y consumirlos antes de que pierdan hidratación, que detectaremos porque pierden volumen y se arrugan. ¿Son saludables? Contienen muchos flavonoides y vitamina C