Consells per cuinar nous pacanes

Com triar-les? Busqueu-les amb la closca intacta, sense taques fosques ni esquerdes, i que siguin lleugerament pesants en relació amb la seva mida. La textura ha de ser ferma i l’olor suau. Com conservar-les? Guardeu-les en un pot hermètic, en un lloc fresc i sec, lluny de la llum. Si voleu allargar-ne la vida útil, conserveu-les a la nevera. Són saludables? Aporten greixos monoinsaturats i antioxidants naturals, que contribueixen a la salut cardiovascular. També són rique