La fórmula para recuperar más de 800 toneladas de alimentos cada año
Mercabarna genera cerca de 25.000 toneladas de residuos el año. El centro de aprovechamiento Foodback recupera 837 toneladas todavía aptas para el consumo, que el Banco de los Alimentos redistribuye a unas 116.000 personas en situación de vulnerabilidad.
Mercabarna es el principal mercado mayorista de productos frescos del sur de Europa. operan 600 empresas y, según los datos del 2024, anualmente se comercializan 2,6 millones de toneladas, entre fruta y hortalizas, pez y marisco, carne, flor y plantas. Esta actividad genera 24.632 toneladas de residuos el año, que incluyen tanto materia orgánica como otros restos no peligrosos: madera, papel, vidrio y grasas, entre otros.
Desde hace dos décadas, Mercabarna trabaja con el objetivo de optim
