Hostalric estrena la Domus Siendo Soví

Con la voluntad de acontecer un referente en la divulgación del patrimonio gastronómico catalán, la villa de Hostalric (la Selva) ha inaugurado la Domus Siendo Soví, un centro dedicado en el conocimiento y el estudio de la cocina nacional. El nuevo equipamiento ocupa el edificio de Can Llensa, una antigua fábrica de tapones de corcho, que se ha dividido en cuatro espacios: el auditorio, donde se harán sesiones magistrales, conferencias, mesas redondas y presentaciones; el aula de cocina, pensada para talleres, cursos y demostraciones; el espacio expositivo, donde se exhibirán y se venderán productos de proximidad y dónde también se podrá disfrutar de experiencias sensoriales mediante propuestas audiovisuales, y el espacio de restauración, que se dedicará a la de degustación de la cocina catalana.

La inauguración ha tenido lugar en el marco de la feria Gastroart, que Hostalric celebra del 28 al 30 de septiembre. Durante estos días, el centro de la población se llena de paradas de labradores y elaboradores locales que dan a conocer sus productos. También hay tastets, maridajes, talleres y exhibición de oficios tradicionales a cargo de artesanos.

Hostalric estrena la Domus Siendo Soví

Este centro de divulgación culinaria se inaugura en el marco de la feria Gastroart