¿La Inteligencia Artificial, una aliada a la cocina?
La inteligencia artificial no solo ha transformado la ciencia y la tecnología, sino que ha encontrado aplicaciones en áreas menos evidentes como el deporte o la gastronomía. Cómo puede ayudar esta herramienta a cocineros y profesionales de la hosteleria?
En el campo de la cocina, como en muchos otros, hay un sentimiento de miedo, o directamente tecnofòbia declarada, hacia la Inteligencia Artificial (IA). Evidentemente que como cualquier herramienta puede tener dos caras, igual que una mano de mortero puede servir para hacer una excelente picadura o como arma arrojadiza. Solo se tiene que acertar en el uso que le damos.
Eneko Axpe, doctor en física y colaborador científico de la NASA, dedica parte de su tiempo a las aplicaciones que la IA p
