25 años del Plato de la Paz

Ya hace un cuarto de siglo que surgió el Plato de la Paz. Esta receta nació la Navidad de hace 25 años, cuando el chef berguedano Miquel Márquez tuvo la idea de preparar la típica escudilla catalana –pero con maíz y otras verduras, para suavizarla– y juntar varias personalidades relevantes de la política internacional para que pudieran discutir sus diferencias y desavenencias de la mejor manera posible, con un buen plato a mesa. El Plato de la Paz lo recibieron personalidades como Bu