5 curiosidades sobre las croquetas

De pollo, de asado o de salmón con membrillo. Las croquetas son uno de los platos más nostrats. Aquí tenéis unas cuántas curiosidades y consejos, de la mano del chef Nandu Jubany y la periodista Laura Conde. ¿Cuál fue la primera croqueta? La primera constancia escrita que se tiene de la croqueta la dejó el cocinero del rey Lluís XIV, que creó una bola de trufa con lletó de ave y crema de queso. Ahora bien, no fue hasta la segunda mitad del siglo XIX que