5 curiositats sobre les croquetes

De pollastre, de rostit o de salmó amb codony. Les croquetes són un dels plats més nostrats. Aquí en teniu unes quantes curiositats i consells, guiats pel xef Nandu Jubany i la periodista Laura Conde.   Quina va ser la primera croqueta? La primera constància escrita que es té de la croqueta la va deixar el cuiner del rei Lluís XIV, que va crear una bola de tòfona amb lletó d’au i crema de formatge. Ara bé, no va ser fins a la segona meitat del segle X