Cómo cocinar las legumbres
Cuatro consejos para volveros unos genios de las legumbres
28/04/2015
15:30
Las legumbres tienen un gran papel dentro de nuestra cultura gastronómica, pero, aun así, actualmente se está perdiendo su uso debido al largo proceso de cocción que implica consumirlas. Su origen se remonta a Mesopotamia y Asia central, donde fueron cultivadas por primera vez, y al llegar al Mediterráneo se adaptaron perfectamente a nuestro clima y se convirtieron en un pilar importantísimo de la dieta de la población de la época. Actualmente, las grandes industrias alimentarias nos dan
