David Andrés Morera gana la semifinal del S. Pellegrino Young Chef 2015
El igualadí representará España y Portugal en el concurso internacional de chefs jóvenes a Milà
17/02/2015
10:59
'Anguilas asadas y ahumadas con zumo, holandesa escumosa y adobados de cebollas' ha sido el plato ganador de la semifinal del concurso S. Pellegrino, escogido por un jurado de categoría: Ángel León, conocido como el 'chef del mar'; Elena Arzak, escogida mejor chef del mundo el 2012, y José Avillez, uno de los grandes referentes de la cocina portuguesa. Su creador, David Andrés, de 27 años, es la cabeza de cocina del restaurante ABaC, del chef Jordi Cruz, y copropietario y chef del restaura
