David Andrés Morera guanya la semifinal del S. Pellegrino Young Chef 2015
L’igualadí representarà Espanya i Portugal en el concurs internacional de xefs joves a Milà
17/02/2015
10:59
‘Anguiles rostides i fumades amb suc, holandesa escumosa i adobats de cebes’ ha estat el plat guanyador de la semifinal del concurs S. Pellegrino, escollit per un jurat de categoria: Ángel León, conegut com el ‘xef del mar’; Elena Arzak, escollida millor xef del món el 2012, i José Avillez, un dels grans referents de la cuina portuguesa. El seu creador, David Andrés, de 27 anys, és el cap de cuina del restaurant ABaC, del xef Jordi Cruz, i copropietari i xef del restaurant Somiatru
