Gastronomía molecular a tu alcance
Con esta aplicación descubrirás que cocinar es una ciencia
27/08/2015
La gastronomía molecular o la cocina molecular es la que combina la cocina con la ciencia. Este término nació al 1992, con la intención de investigar sobre la gastronomía y utilizar las herramientas de la ciencia para explorar nuevos campos sensoriales de los alimentos. Hoy en día son muchos los chefs que lo aplican a su cocina, uno de los más famosos es el chef catalán Ferran Adrià. La aplicación Molecular Gastronomy te ayuda a adentrarte en este mundo culinario y científico con mu
