Gastronomia molecular al teu abast
Amb aquesta aplicació descobriràs que cuinar és una ciència
27/08/2015
La gastronomia molecular o la cuina molecular és la que combina la cuina amb la ciència. Aquest terme va néixer al 1992, amb la intenció d’investigar sobre la gastronomia i utilitzar les eines de la ciència per explorar nous camps sensorials dels aliments. Avui dia són molts els xefs que l’apliquen a la seva cuina, un dels més famosos és el xef català Ferran Adrià.
L’aplicació Molecular Gastronomy t’ajuda a endinsar-te en aquest món culinari i científic amb multitud de c
