La pastelera Nadzeya Kahno gana el III Campeonato Nacional de Turrón Creativo
El certamen, impulsado por Torrons Vicens, rinde homenaje al maestro turronero Àngel Velasco Pérez, una figura que revolucionó el mundo del turrón
La pastelera Nadzeya Kahno, de la pastelería Mateu Artesans (Sabadell), ha ganado el III Campeonato Nacional de Turrón Creativo Maestro Turronero Àngel Velasco.
El concurso, organizado por Torrons Vicens y celebrado en el marco de la Feria del Turrón y el Chocolate a la Piedra de Agramunt, rinde homenaje al maestro turronero Àngel Velasco Pérez, que fue una figura clave en la innovación y evolución del sector.
Kahno se ha proclamado ganadora con la propuesta Turrón Honey “Cake Mediterrani”, un turrón de ganache estilo crema agria, toffee de miel de romero, acompañado de un crujiente de miel y nuez de macadamia. La creación ha sido galardonada con una dotación de 5.000 euros.
La segunda posición ha sido para Ivan Pascual del Origen Bean to Bar (Lleida) con la propuesta Simbiosi Mediterrània, seguido en tercer lugar por Martín de Luca, con el Turrón Yúgen, de la pastelería Hofmann (Barcelona).
Las diversas creaciones han sido evaluadas en una cata a ciegas por un jurado profesional formado por los chefs Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Marta Sanahuja, miembros del jurado del programa de televisión MasterChef; Àngel Velasco, propietario de Torrons Vicens; Jonathan Armengol, divulgador y crítico gastronómico invidente; y José Carlos Capel, periodista y crítico gastronómico.
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