La pastissera Nadzeya Kahno guanya el III Campionat Nacional de Torró Creatiu
El certamen, impulsat per Torrons Vicens, ret homenatge al mestre torronaire Àngel Velasco Pérez, una figura que va revolucionar el món del torró
La pastissera Nadzeya Kahno, de la pastisseria Mateu Artesans (Sabadell), ha guanyat el III Campionat Nacional de Torró Creatiu Mestre Torronaire Àngel Velasco.
El concurs, organitzat per Torrons Vicens i celebrat en el marc de la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra d'Agramunt, ret homenatge al mestre torronaire Àngel Velasco Pérez, que va ser una figura clau en la innovació i l'evolució del sector.
Kahno s'ha proclamat guanyadora amb la proposta Torró Honey 'Cake Mediterrani', un torró de ganache estil crema agra, amb tofi de mel de romaní, acompanyat d'un cruixent de mel i nou de macadàmia. La creació ha estat guardonada amb una dotació de 5.000 euros.
La segona posició ha estat per Ivan Pascual, de l'Origen Bean to Bar (Lleida), amb la proposta Simbiosi Mediterrània, seguit en tercer lloc per Martín de Luca, de la pastisseria Hofmann (Barcelona), amb el Torró Yúgen.
Les diverses creacions han estat avaluades en un tast a cegues per un jurat professional format pels xefs Pepe Rodríguez, Jordi Cruz i Marta Sanahuja, membres del jurat del programa de televisió MasterChef; Àngel Velasco, propietari de Torrons Vicens; Jonathan Armengol, divulgador i crític gastronòmic invident, i José Carlos Capel, periodista i crític gastronòmic.
Afegeix Cuina com a font preferida de Google de forma gratuïta.
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat
