Suquet de peix de Roses: Todos los sabores del mar
Entre el 16 y el 25 de octubre, trece restaurantes del municipio ofrecerán su versión del suquet de pescado
Roses, situada en un entorno natural excepcionalmente bello y diverso, enmarca una villa acogedora y marinera que conserva numerosos e interesantes vestigios de su larga historia. Ubicado entre los parques naturales del Cap de Creus y de los Aiguamolls de l'Empordà, el municipio cuenta con lo mejor del mar, la montaña y la llanura.
Aparte de su oferta cultural, deportiva y de ocio, y de ser un municipio rico en patrimonio histórico y natural, Roses es famosa por una larga tradición pesquera. De hecho, su puerto pesquero provee, diariamente, de pescado fresco, marisco y moluscos a los establecimientos de la zona. Durante todo el año, exceptuando los periodos de veda, se realizan visitas guiadas al puerto y a la lonja de pescado que se combinan a veces con demostraciones de cocina en el Aula Gastronómica – Espai Juli Soler.
Del 16 al 25 de octubre, Roses celebra una nueva edición de la campaña gastronómica del suquet de pescado de Roses, justo cuando el otoño empieza a invitar a comer caliente. Nacido de la cocina tradicional de los pescadores, el suquet de pescado de Roses se ha interpretado de mil y una maneras.
Reinterpretando el suquet de pescado
La jornada de este año contará con la participación de trece restaurantes del municipio que ofrecerán menús a precio cerrado con su propia versión del suquet:
El Trull, Bitakora, Ca La Valeria, Falconera, Tramonti Platja, Rafa’s, Hostal Risech, Roc-fort, El mirador de l’Almadrava, Cal Negre, Sodemar, L’Àncora y La Cala.
El acompañamiento ideal del suquet no podía ser otro que los excelentes vinos producidos bajo la Denominación de Origen Empordà. Desde blancos o rosados hasta tintos y cavas, la DO Empordà desplegará una amplia oferta de variedades para maridar la propuesta gastronómica.
Aparte de probar las propuestas de los locales participantes, durante la campaña también se podrá aprender a cocinar un buen suquet de pescado en los talleres del Aula Gastronómica - Espai Juli Soler del puerto de Roses.
- Jueves 15 de octubre, a las 19 h, “10 años de Falconera, 10 años de Suquet”.
- Jueves 22 de octubre, a las 19 h, “Suquet de pescado al estilo de Isabel del Tramonti”.
Pueden encontrar toda la información en la web de Turismo de Roses.
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