Suquet de peix de Roses: tots els sabors del mar

Roses, situada en un entorn natural excepcionalment bell i divers, emmarca una vila acollidora i marinera que conserva nombrosos i interessants vestigis de la seva llarga història. Ubicat entre els parcs naturals del Cap de Creus i dels Aiguamolls de l'Empordà, el municipi conté el millor del mar, de la muntanya i de la plana.

A banda de la seva oferta cultural, esportiva i de lleure, i de ser un municipi ric en patrimoni històric i natural, Roses és famosa per una llarga tradició pesquera. De fet, el seu port pesquer proveeix, diàriament, de peix fresc, marisc i mol·luscs els establiments de la zona. Durant tot l'any, exceptuant els períodes de veda, es fan visites guiades al port i a la llotja de peix que es combinen a vegades amb demostracions de cuina a l'Aula Gastronòmica - Espai Juli Soler.

Del 16 al 25 d'octubre, Roses celebra una nova edició de la campanya gastronòmica del suquet de peix de Roses, just quan la tardor comença a convidar a menjar calent. Nascut de la cuina tradicional dels pescadors, el suquet de peix de Roses s'ha interpretat de mil i una maneres. 

Reinterpretant el suquet de peix

La jornada d'enguany comptarà amb la participació de tretze restaurants del municipi que oferiran menús a un preu tancat amb la seva pròpia versió del suquet:

El Trull, Bitakora, Ca la Valeria, Falconera, Tramonti Platja, Rafa's, Hostal Risech, Roc-fort, El mirador de l'Almadrava, Cal Negre, Sodemar, L'Àncora i La Cala.

L'acompanyament ideal del suquet no podia ser un altre que els excel·lents vins produïts sota la Denominació d'Origen Empordà. Des de blancs o rosats fins a negres i caves, la DO Empordà desplegarà una àmplia oferta de varietats per maridar la proposta gastronòmica.

A banda de tastar les propostes dels locals participants, durant la campanya també es podrà aprendre a cuinar un bon suquet de peix als tallers de l'Aula Gastronòmica - Espai Juli Soler del port de Roses.

• Dijous 15 d'octubre, a les 19 h, '10 anys de Falconera, 10 anys de Suquet'.
• Dijous 22 d'octubre, a les 19 h, 'Suquet de peix a l'estil de la Isabel del Tramonti'.

Podeu trobar-ne tota la informació al web de Turisme de Roses.