Una pizzería donde hacen 'Coppa' a la catalana

¿Os habéis imaginado nunca un embutido italiano de kilómetro cero con productos de la tierra catalana? ¡Pues existen! Y es que recientemente los pizzeros Rafa Panatieri y Jorge Sastre han abierto la cocina de su pizzería Sartoria Panatieri, en el barrio de Gràcia de Barcelona, a la carne del cerdo ecológico DPagès, del Solsonès, para hacer embutidos italianos con ella. Por ejemplo, la coppa , un embutido tradicional italiano que elaboran con cabeza de lomo de cerdo de la granja DPag�