Una pizzeria on fan 'coppa' a la catalana

Un embotit italià fet amb productes catalans? Existeix! I és que recentment els pizzers Rafa Panatieri i Jorge Sastre han obert la cuina de la seva pizzeria Sartoria Panatieri, inaugurada l'any 2018 al barri de Gràcia de Barcelona, a la carn de porc ecològic DPagès, del Solsonès, per fer-ne embotits italians de quilòmetre zero.  Què hi podem trobar? Doncs, per exemple, la coppa, un embotit tradicional italià que elaboren amb cap de llom de porc de DPagès i de la raça gasc�