Escuela centroeuropea: El estilo Weissbier
Refrescante y con el carácter especiado, es la puerta de entrada de muchas personas al mundo fascinante de la cerveza y de todas sus variedades.
Weiss, 'blanco' en alemán, hace referencia al tinte de color amarillo suave que las maltas imparten a esta cerveza, que fuera de Baviera también se conoce como Weizenbier ('cerveza de trigo') o Hefeweizen, que hace referencia a la levadura y es una cerveza sin filtrar.
Producir cerveza de trigo fue un monopolio de la realeza bávara durante muchos siglos. No fue hasta el 1872, cuando la cervecera muniqués Schneider Weisse presentó su cerveza de trigo, de color ambarado, cuando se puede co
