Escola centreeuropea: L'estil Weissbier
Refrescant i amb el caràcter especiat, és la porta d’entrada de moltes persones al món fascinant de la cervesa i de totes les seves varietats
Weiss, ‘blanc’ en alemany, fa referència al tint de color groc suau que els malts imparteixen a aquesta cervesa, que fora de Baviera també es coneix com a Weizenbier (‘cervesa de blat’) o Hefeweizen, que fa referència al llevat i és una cervesa sense filtrar.
Produir cervesa de blat va ser un monopoli de la reialesa bavaresa durant molts segles. No va ser fins al 1872, quan la cervesera muniquesa Schneider Weisse va presentar la seva cervesa de blat, de color ambrat, quan es pot c
