Maridamos los colores y los sabores del otoño
¿Qué os gusta más del otoño? ¿Los colores de las hojas o los productos que lo acompañan? Este mes, descubrimos como acompañar castañas, panellets y boniatos!
En otoño, los paisajes y los productos se mimetizan: colores naranjas, rojos, marrones y ocres tanto a los bosques como en muchos de los ingredientes de temporada: calabazas, granadas, castañas y panellets, por ejemplo.
Unos productos que se dejan maridar, y de qué manera! Nada mejor para acompañarlos que los vinos dulces y rancios, aquellos que los sumilleres siempre decimos que hay que preservar. Un patrimonio líquido muy nuestro, mucho de casa; pero al cual, al mismo tiempo, costa encon
