Para estar al día en el mundo gastronómico
Cartas de restaurantes, setas que estimulan el cerebro, gripe aviària, concursos de quesos y propuestas audiovisuales. La actualidad del mes de junio está llena de noticias.
La cartas de papel, una reivindicación más de futuro que no nostálgica
El pasado más lejano nos explica que con el papel garantizamos el futuro. Hay un pasado más reciente que confima que el material digital no es infalible. El coleccionista Joan Font, de la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición (ACGN), ha sido comisario de la efímera exposición Enseñar las cartas, que se ha hecho al Palau Robert hasta el 1 de jun. Está en estudio fiero circular la muestra por el país y, de
