¿Sirven de algo los productos enriquecidos con proteínas?
Batidos, quesos, yogures... Los lineales del supermercado se han llenado de alimentos enriquecidos con proteínas. ¿Pero sirven realmente para algo o es marketing?
Las proteínas son biomoléculas con unas funciones esenciales en el organismo. De hecho, parte de nuestro cuerpo son proteínas. La fibra muscular, por ejemplo, está hecha en un porcentaje elevado de proteínas, que también forman parte de las células. Pero no solo esto: son parte de la estructura corporal, pero también intervienen en el sistema inmunitario y transportan sustancias, hormonas, enzimas... En definitiva son fundamentales.
El caso es que, todo y la importancia que tienen, el
