¿Son necesarios suplementos en las dietas veganas?
Por convicciones éticas, por razones ambientales o de salud, o por todo a la vez, cada vez hay más personas que deciden eliminar los ingredientes de origen animal de la alimentación
Adoptar una dieta vegana es una decisión que combina valores éticos, ambientales y de salud. Pero, para que la elección también sea nutricionalmente adecuada, hay que planificarla con cuidado: no se trata solo de dejar de consumir productos de origen animal, sino de asegurar que cada nutriente esencial tenga una fuente fiable dentro del patrón alimentario.
En este sentido, la clave son la variedad y la intencionalidad: legumbres, cereales integrales, verduras de hoja verde, frutos secos,
