Todas las grasas son malas para la salud?
A pesar de su mala fama, hay grasas saludables, desde el aceite de oliva virgen extra hasta los frutos secos, que ayudan a proteger el corazón, nutrir el cerebro y mejorar el bienestar global.
A menudo, las grasas se consideran los grandes malvados de la alimentación. Se los acusa de contribuir a la obesidad y a las dolencias cardiovasculares, pero, a la vez, son nutrientes esenciales que ejercen funciones vitales en el organismo. Además de ser la manera principal de almacenar energía, forman parte de la membrana de todas las células y actúan como vehículos para las vitaminas liposolubles (A, D, E y K), indispensables para el crecimiento y el mantenimiento de tejidos y huesos, e
