Tots els greixos són dolents per a la salut?
Tot i la seva mala fama, hi ha greixos saludables, des de l’oli d’oliva verge extra fins a la fruita seca, que ajuden a protegir el cor, nodrir el cervell i millorar el benestar global
Sovint, els greixos es consideren els grans malvats de l’alimentació. Se’ls acusa de contribuir a l’obesitat i a les malalties cardiovasculars, però, alhora, són nutrients essencials que exerceixen funcions vitals en l'organisme. A més de ser la manera principal d’emmagatzemar energia, formen part de la membrana de totes les cèl·lules i actuen com a vehicles per a les vitamines liposolubles (A, D, E i K), indispensables per al creixement i el manteniment de teixits i ossos, entre d
