Consejos para cocinar con albaricoque

¿Cuándo se encuentran? Es una fruta de temporada corta, de final de primavera y principio de verano. Elegidlos con la piel naranja, lisa y firme, en el punto de maduración, y conservadlos en la nevera. Comedlos en pocos días, ya que maduran rápidamente. ¿Cómo hacer orejones? Deshidratadlos para tener unos orejones deliciosos. Para hacerlo, limpiadlos, secadlos, deshuesadlos y ponedlos al horno a 50 ºC, 10-12 h, girándolos a menudo. ¿Son saludables? Si coméis, cuidaréis