Consejos para cocinar con almendra marcona

¿Por qué gusta? La marcona es una de las variedades de almendra más valoradas por su calidad y sabor. Originaria de la zona de Tarragona, tiene un sabor dulce y suave y es menos amarga que otras variedades. ¿Cómo elegirla? Mirad que la cáscara o el fruto tenga color uniforme y, una vez en casa, conservadla en un recipiente de cristal hermético y sin exposición directa a la luz. ¿Es saludable? Tiene bastantes calorías, como todos los frutos secos. Aporta proteínas y áci