Consejos para cocinar con coliflor

¿Cómo elegirla? Cómprela fresca, con la flor bien blanca y de consistencia firme, ya que si tiene manchas o es gomosa quiere decir que ya hace días que la han recolectado. ¿Cómo evitar las flatulencias que provoca? Si la combina con plantas aromáticas o especias carminativas, como el hinojo, el comino, el laurel o el cilantro, el efecto flatulento que tiene se reduce y podemos tener una digestión ligera. ¿Es saludable? Es muy rica en fibra y, por lo tanto, muy beneficiosa