Consells per cuinar amb coliflor

Com triar-la? Compreu-la fresca, amb la flor ben blanca i de consistència ferma, ja que si té taques o és gomosa vol dir que ja fa dies que l’han collit. Com evitar les flatulències que provoca? Si la combineu amb plantes aromàtiques o espècies carminatives, com el fonoll, el comí, el llorer o el coriandre, l’efecte flatulent que té es redueix i podem tenir una digestió lleugera. És saludable? És molt rica en fibra i, per tant, molt beneficiosa per millorar el tràn