Consejos para cocinar uva blanca

¿Cuándo se encuentra? La temporada de uva comienza en septiembre y continúa en otoño, coincidiendo con la época de vendimia. ¿Cómo elegirlo? Los granos deben tener un color verde-amarillento uniforme, sin manchas marrones, bien adheridos al tallo (que no se caigan al tocarlos) y con el tallo verde y flexible. Mejor si los granos son firmes, no blandos al tacto ni arrugados. ¿Es saludable? Es rico en azúcares, en forma de fructosa. También contiene mucha fibra, mayoritari