Menú de noviembre
Con calabaza, setas, filete de cerdo y naranja, Sandra Pisa nos propone un menú completo con algunos de los mejores ingredientes del otoño. Es la hora de posarse a cocinar y disfrutar de una comida de primera!
Calabaza
Cómo elegirla?
De calabazas hay de todos los gustos y colores! Si queréis mucha pulpa y un gusto dulce e intenso, elegís la cacahuete, con la cáscara blanda, o la rabequet, con la cáscara más dura. Si tenéis que hacer cabello de ángel, elegís la confitera. Si queréis un gusto más suave y para rellenar, intentáis encontrar la variedad patisson.
Cómo conservarla?
Entera se conserva en buenas condiciones en un lugar seco y fresco, finos y ot
