Hace unas semanas, supimos que los postres oficialsde Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025 eran el brazo de gitano. Pero este honor podría haber recaído, también, en decenas de dulces que forman parte del recetario tradicional de nuestro país, con algunas propuestas de ámbito más local y otros que se preparan desde siempre a las casas de todo Cataluña.
Para hacer nuestro homenaje particular a la cocina dulce más tradicional, este mes os proponemos tres recetas que a buen seguro que os sonarán —y si alguna no lo habéis probado nunca, ya no tendréis excusa por no hacerlo—. Empezamos por la comida blanca, una crema dulce de almendras típica de la zona de Reus y lo Camp de Tarragona; continuamos con todo un clásico, miel y requesón, una combinación espectacular, y acabamos con una tentación en forma de llesquetes: unos carquinyolis deliciosos.
