Fa unes setmanes, vam saber que les postres oficialsde Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025 eren el braç de gitano. Però aquest honor podria haver recaigut, també, en desenes de dolços que formen part del receptari tradicional del nostre país, amb algunes propostes d’àmbit més local i d’altres que es preparen des de sempre a les cases d’arreu de Catalunya.
Per fer el nostre homenatge particular a la cuina dolça més tradicional, aquest mes us proposem tres receptes que de ben segur que us sonaran —i si alguna no l’heu tastat mai, ja no tindreu excusa per no fer-ho—. Comencem pel menjar blanc, una crema dolça d’ametlles típica de la zona de Reus i el Camp de Tarragona; continuem amb tot un clàssic, mel i mató, una combinació espectacular, i acabem amb una temptació en forma de llesquetes: uns carquinyolis deliciosos.
