1. Picar los ajos tiernos y el puerro a trocitos pequeños.
2. En una cazuela poner un chorrito de aceite de oliva y sofreir las verduras. Salar ligeramente.
3. Añadir el arroz y cocer todo junto durante unos minutos.
4. Mientras tanto, calentar el caldo de verduras.
5. Añadir el caldo de verduras poco a poco e ir removiendo de vez en cuando. Cocer durante unos 10 minutos.
6. Añadir los guisantes y el caldo necesario hasta que el grano quede cocido. Ir removiendo durante la cocción.
7. Añadir el parmesano rallado y cocer durante un minuto.
8. Servir el arroz con unas virutas de parmesano por encima.