Preparación

  1. Picar los ajos tiernos y el puerro a trocitos pequeños.
  2. En una cazuela poner un chorrito de aceite de oliva y sofreir las verduras. Salar ligeramente.
  3. Añadir el arroz y cocer todo junto durante unos minutos.
  4. Mientras tanto, calentar el caldo de verduras.
  5. Añadir el caldo de verduras poco a poco e ir removiendo de vez en cuando. Cocer durante unos 10 minutos.
  6. Añadir los guisantes y el caldo necesario hasta que el grano quede cocido. Ir removiendo durante la cocción.
  7. Añadir el parmesano rallado y cocer durante un minuto.
  8. Servir el arroz con unas virutas de parmesano por encima.

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