Preparación

  1. En una sartén, disponrt los lomos de bacalao con el hinojo y el aceite de oliva y poner a fuego suave, que confite despacio.
  2. Cuando el bacalao esté a media cocción, añadir las almendras, la crema de almendras y 200 ml de agua. Dejar cocer durante 5 min más, y la salsita quedará ligada. El bacalao estará cocido cuando las láminas empiecen a separarse.
  3. Servir cada corte de bacalao con seis almendras, la salsita y unas hojas de hinojo frescas.
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