Preparación

  1. Cortar la carne con un cuchillo, en daditos muy pequeños. Picar la cebolla tierna, el cebollino y los pepinillos.

  2. Hacer la salsa mezclando la mostaza, la salsa Perrins, la salsa HP, unas gotas de tabasco, unas gotas de aceite de oliva, sal y pimienta.

  3. Montar a capas, en un molde cuadrado, y, encima de cada ración, colocar una yema de huevo de codorniz y un poco de salsa.

Portada Cuina 270

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