Preparación

  1. Limpiar los boquerones y retirar la cabeza y la espina, quedando dos filetes. Salar y reservar.

  2. Calentar aceite en una sartén y añadir el ajo laminado y la guindilla. Cuando el ajo esté un poco dorado, añadir los boquerones Cuando estén casi hechos, retirar del fuego, espolvorear con el perejil y servir enseguida.

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