1. Deshacer la mantequilla y el chocolate con leche en el microondas. Tamizar la harina.
2. En un bol, con la batidora, montar la clara, la yema y el azúcar.
3. Incorporar poco a poco la mantequilla y el chocolate, sin dejar de remover. Añadir la harina. Ir removiendo hasta que la masa sea homogénea.
4. Forrar una bandeja de horno con papel de cocción y verter la masa, dejando 1 cm de espacio para llegar al borde.
5. Cuando esté en el molde, repartir las grosellas frescas por encima de la masa: una vez en el horno, bajarán y quedarán en el medio, se cocerán quedando semiconfitadas y aportarán un sabor ácido al brownie que le dará ligereza.
6. Cocerlo en el horno caliente, 15 minutos, a 200 ºC.
7. Sacar el brownie del molde y cortarlo en rectángulos de 4 x 8 cm. Servirlo con grosellas frescas.