Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar y enharinar los moldes para las cazoletas. Utilizar unos moldes de entre 8 y 10 centímetros. Después, poner la masa en los moldes.
  2. Pinchar la masa con un tenedor. Hornear las cazoletas 10 minutos. Dejarlas enfriar.
  3. Cortar las peras en dados y ponerlas en un bol con la miel y el zumo de limón. Cortar las manzanas en láminas finas. Reservar.
  4. Cortar en dados el queso Le Gruyère AOP. Colocar la mitad del queso en el fondo de los moldes con las peras en dados y unas hojas de tomillo.
  5. Colocar las láminas de manzana encima y esparcir azúcar moreno.
  6. Poner las cazoletas rellenas al horno a 180 °C durante 10 minutos. Para servirlas, colocar un poco de queso gruyère en dados y decorarlas con tomillo fresco.

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