Preparación

  1. Extender la lámina de hojaldre con un rodillo, pintarla con un poco de anís y espolvorear con canela.
  2. Dividir imaginariamente la lámina en tres partes longitudinales. Esparcir por encima de la franja central la mitad de los chicharrones y la tercera parte del azúcar. Doblar un lado sobre la franja central y aplastarla un poco con el rodillo.
  3. Volver a poner anís, canela, el resto de chicharrones y un tercio de azúcar. Taparla con el otro lado y volver a aplastarla con el rodillo.
  4. Pintar la coca con el huevo batido y espolvorear con el resto del azúcar y los piñones.
  5. Cocer la coca en el horno a 190 ºC hasta que esté dorada, unos 30 minutos.
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