Preparación

  1. Para hacer el mazapán mezclar la harina, el azúcar y la piel de limón, e ir añadiendo agua poco a poco hasta obtener un mazapán con una textura un poco fluida.
  2. Estirar la pasta de hojaldre, y repartir la crema catalana sobre uno de los trozos. Cubrir con la otra pasta de hojaldre y cerrar los bordes aplastándolos bien.
  3. Poner el mazapán sobre toda la superficie de la coca y esparcir por encima de las almendras.
  4. Hornear a 180 ºC unos 25 minutos hasta que esté dorada.

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