Cóctel Pistachio Christmas Mule

Tipo de plato Cócteles

Ingredientes

22 ml de zumo de kumquat
Kumquat
Fruta originaria de China, con finalidades generalmente decorativas, por el reducido tamaño, el color de naranja y la forma alargada.

Introducido en Europa en el año 1846 por el botánico Robert Fortune, no mereció mucha atención hasta que lugares como California, Florida o Israel implantaron su cultivo masivo y empezaron a cruzarlo con otros cítricos.

Muy delicado y de conservación difícil, se puede consumir directamente o después de pasarlo veinte segundos por agua hirviendo y después por agua fría.

Tradicionalmente integrado en las ensaladas de fruta, empieza a incorporarse como elemento de contraste en las otras y en determinados platos de carnes blancas. Pero su uso básico continúa siendo en repostería. En la presentación de pasteles y bandas de frutas, pero también en forma de mermelada, confitado o conservado en alcohol.
1 raíz de jengibre
agua con azúcar al gusto
15 ml de jarabe de pistacho y panetone
30 ml de vino Moscato con jengibre
38 ml de vodka
Vodka
Originario de las costas de la mar Báltica (Rusia, Polonia y los estados bálticos) y emparentado con los primeros aguardientes de la cultura europea ('vodka' significa 'pequeña agua'), este destilado parece haber surgido de los largos inviernos, donde la destilación de los productos vegetales fermentados (granos e incluso patatas) permitía pasar el frío y el tiempo.

Bebida seca y sin mezcla, parece haber tenido como objetivo principal el grado alcohólico (los actuales se mueven entre los 32,5 y los 49 º), sin preocuparse de darle un sabor que, en todo caso, le conferían acompañamientos como el caviar. Por eso, el vodka no envejece en barricas o vasijas similares.

Hoy, muchos elaboradores han entendido que hay que conferirle estos elementos diferenciales, y no cuesta encontrar, en el mercado, variedades con toques de limón, frutas rojas, etc.

Ingredientes

22 ml de zumo de kumquat
Kumquat
Fruta originaria de China, con finalidades generalmente decorativas, por el reducido tamaño, el color de naranja y la forma alargada.

Introducido en Europa en el año 1846 por el botánico Robert Fortune, no mereció mucha atención hasta que lugares como California, Florida o Israel implantaron su cultivo masivo y empezaron a cruzarlo con otros cítricos.

Muy delicado y de conservación difícil, se puede consumir directamente o después de pasarlo veinte segundos por agua hirviendo y después por agua fría.

Tradicionalmente integrado en las ensaladas de fruta, empieza a incorporarse como elemento de contraste en las otras y en determinados platos de carnes blancas. Pero su uso básico continúa siendo en repostería. En la presentación de pasteles y bandas de frutas, pero también en forma de mermelada, confitado o conservado en alcohol.
1 raíz de jengibre
agua con azúcar al gusto
15 ml de jarabe de pistacho y panetone
30 ml de vino Moscato con jengibre
38 ml de vodka
Vodka
Originario de las costas de la mar Báltica (Rusia, Polonia y los estados bálticos) y emparentado con los primeros aguardientes de la cultura europea ('vodka' significa 'pequeña agua'), este destilado parece haber surgido de los largos inviernos, donde la destilación de los productos vegetales fermentados (granos e incluso patatas) permitía pasar el frío y el tiempo.

Bebida seca y sin mezcla, parece haber tenido como objetivo principal el grado alcohólico (los actuales se mueven entre los 32,5 y los 49 º), sin preocuparse de darle un sabor que, en todo caso, le conferían acompañamientos como el caviar. Por eso, el vodka no envejece en barricas o vasijas similares.

Hoy, muchos elaboradores han entendido que hay que conferirle estos elementos diferenciales, y no cuesta encontrar, en el mercado, variedades con toques de limón, frutas rojas, etc.

Preparación

Mezclar un trozo de panetone con pistachos, añadir agua y azúcar, y después colarlo.
Mezclar el jengibre con el vino Moscato, y después colarlo.
Añadir el zumo de kumquat y el vodka.
Verter los ingredientes en la coctelera y servir sin hielo.